Sifat fungsional keju lunak yang dibuat dengan teknik direct acidification dari susu sapi dengan metode pasteurisasi yang berbeda

Submitted by timweb1 on Wed, 10/30/2013 - 15:36
TitleSifat fungsional keju lunak yang dibuat dengan teknik direct acidification dari susu sapi dengan metode pasteurisasi yang berbeda
Publication TypeConference Proceedings
AuthorsSumarmono J, Suhartati FM